How To Make Paneer From Milk At Home : दूध फटने पर ना करें इसे फेंकने की गलती! इन आसान तरीको से बनाएं फ्रेश पनीर, यहाँ देखें तरीका...
How To Make Paneer From Milk At Home: Don't make the mistake of throwing milk when it curdles! Make fresh paneer in these easy ways, see the method here... How To Make Paneer From Milk At Home : दूध फटने पर ना करें इसे फेंकने की गलती! इन आसान तरीको से बनाएं फ्रेश पनीर, यहाँ देखें तरीका...
Sandeep Kumar
Jun 28, 2023 11:30
How To Make Paneer From Milk At Home :
नया भारत डेस्क : गर्मी के मौसम में दूध फटने की समस्या काफी देखने को मिलती है. ऐसे में लोगों को समझ नहीं आता कि इस दूध का क्या किया जाए. हालांकि अगर आप फटे दूध का सही इस्तेमाल करना चाहते हैं तो सबसे आसान तरीका है कि आप इससे ताजा पनीर बना लें. यही नहीं, पनीर निकालने के बाद जो पानी बचता है आप उसका इस्तेमाल भी कुकिंग या अन्य चीजों के लिए कर सकते हैं. तो आइए हम बताते हैं कि आप फटे या खराब हो चुके दूध की मदद से ताजा और स्वादिष्ट पनीर किस तरह निकाल सकते हैं. (How To Make Paneer From Milk At Home)
नींबू का इस्तेमाल- अगर आप दूध को उबाल रहे हैं और ये फट रहा है तो इसमें तुरंत नींबू का रस मिलाएं. इसके लिए आप पहले गैस की आंच को कम कर लें. फिर एक कटोरी में एक या दो नींबू निचोड़ लें और हल्का पानी मिला लें. अब आप इसे गैस पर रखे दूध में धीरे धीरे डालते जाएं और चम्मच से हिलाते रहें. ऐसा करने से दूध बहुत ही अच्छी तरह से फट जाएगा. अब आप दूध को छन्नी से छान लें और मलमल के कपड़े में इस छेने को बांधकर किसी भारी चीज से दबाकर छोड़ दें. आपका पनीर तैयार है. (How To Make Paneer From Milk At Home)
सिरका का इस्तेमाल- अगर आपके घर में नींबू नहीं है तो आप सिरके की मदद से भी दूध से पनीर निकाल सकते हैं. सबसे पहले दूध को अच्छी तरह गर्म करें. अब जब ये गर्म हो जाए तो एक कटोरी में एक से दो ढक्कन सफेद सिरका डालें और उसमें पानी मिला लें. अब दूध को हिलाते हुए उसमें ये पानी मिला लें. दूध अच्छी तरह से फट जाएगा और पनीर एक तरफ आ जाएगा. अब आप छन्नी से इसे छान लें. अगर आपको सिरका की खुशबू पसंद नहीं तो आप पनीर को धोकर छानें. फिर कपड़े में बांधकर टांग दें. पनीर तैयार है. (How To Make Paneer From Milk At Home)
पनीर का पानी- अगर आपका दूध अक्सर फटता रहता है तो आप इसके पानी को एक बोतल में रखकर फ्रिज में स्टोर कर लें. अब जब भी लगे कि दूध फट रहा है या खराब हो रहा है तो दूध को गर्म करें और इसमें पनीर के पानी को अच्छी तरह से डालें और मिला लें. धीरे धीरे दूध से पानी अलग और छेना अलग हो जाएगा. इसे आप पनीर की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं. (How To Make Paneer From Milk At Home)
