Health Tonic: हृदय रोग के साथ इन बीमाारियों से मिलेगी राहत, लंगड़ा और दशहरी आम से बनेगी शराब और ...
Health Tonic: Along with heart disease, these diseases will get relief, lame and Dussehri mango will make liquor and ... Health Tonic: हृदय रोग के साथ इन बीमाारियों से मिलेगी राहत, लंगड़ा और दशहरी आम से बनेगी शराब और ...
Sandeep Kumar
Jul 1, 2022 04:56
Health Tonic :
काशी हिन्दू विश्वविद्यालय (बीएचयू) के वैज्ञानिकों ने लंबे शोध के बाद लंगड़ा और दशहरी आम से वाइन तैयार करने में काफी हद तक सफलता पा ली है। मिठाई, शेक और कैंडी के बाद अब आम से शराब (Wine) और हेल्थ टॉनिक (Health Tonic) भी बनेगी. लम्बे समय तक चली रिसर्च के बाद काशी हिन्दू विश्वविद्यालय (BHU) को लंगड़ा और दशहरी आम (Mango) से हेल्थ टॉनिक और वाइन बनाने में सफलता मिली है. इसे तैयार करने वाले शोधकर्ताओं का कहना है, इस हेल्थ टॉनिक में एंटीऑक्सीडेंट्स और पॉलिफिनॉल है जो हार्ट, कैंसर और स्किन डिजीज से बचाने में मदद करेगी. (Health Tonic)
इसे विश्वविद्यालय की एथिकल कमिटी को मंजूरी के लिए भेज दिया गया है। वहां से मंजूरी मिलते ही कुछ और परीक्षण के दौर होंगे। इसके बाद इसका उत्पादन शुरू किया जा सकता है। आम से बनी वाइन की खासियत है कि इसमें प्रचुर मात्रा में मौजूद एंटी ऑक्सिडेंट और पॉलिफिनॉल इसे हार्ट, कैंसर और स्किन की बीमारियों से लड़ने में सक्षम बनाते हैं। अगर आम से शराब बननी शुरू हो जाती है तो इसका काफी फायदा किसानों को मिलेगा। किसानों की आय में भी बढ़ोतरी होगी। (Health Tonic)
बीएचयू के सेंटर ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नॉलजी डिपार्टमेंट के वैज्ञानिक तमाम तरह के खाद्य पदार्थों को लेकर शोध में जुटे हैं। उत्तर प्रदेश में आम की बंपर फसल पर शोध के दौरान यह तथ्य सामने आया है कि हर साल 30 से 40 फीसदी आम खराब हो जाते हैं। ऐसे में संरक्षण के लिए आम के प्रॉडक्ट तैयार करने के दौरान आम के जूस में अंगूर की तरह अल्कोहल के अलावा हेल्थ टॉनिक के गुण मौजूद मिले। (Health Tonic)
दावा-नशे के साथ सेहत रहेगी दुरुस्त
आम से वाइन बनाने वाले शोध की अगुवाई करने वाले सेंटर ऑफ फूड साइंस ऐंड टेक्नॉलजी डिपार्टमेंट के असिस्टेंट प्रोफेसर अभिषेक दत्त त्रिपाठी ने इस पर शोध किया। बंगनपल्ली, नीलम, तोतापरी, दशहरी और लंगड़ा से प्रॉडक्ट तैयार करने के दौरान पता चला कि लंगड़ा और दशहरी में वाइन और हेल्थ टॉनिक की सभी खूबियां सबसे ज्यादा हैं। (Health Tonic)
बाजार में उतारने से पहले और परीक्षण
विश्वविद्यालय की एथिकल कमिटी की मंजूरी मिलने पर ही संभव हो पाएगा। जहां तक इसको तैयार करने पर आने वाले खर्च का सवाल है तो यह ज्यादा नहीं होगा। कमर्शल प्रॉडक्शन होने पर आम से बनी 650 एमएल की वाइन की बोतल की बाजार में कीमत दो सौ रुपये के आसपास होने का अनुमान है। (Health Tonic)
प्रदेश सरकार ने की पहल
उत्तर प्रदेश सरकार ने आम, लीची और जामुन से शराब बनाने की दिशा में पहल की है। उद्यान एवं खाद्य प्रसंस्करण विभाग की ओर से 9 जुलाई को लखनऊ में आयोजित कार्यक्रम में शराब कंपनियों के प्रतिनिधियों को भी आमंत्रित किया गया है। (Health Tonic)
