Basmati Rice : बासमती चावल खाना हो सकता है महंगा, क्योंकि इस वजह से बढ़ सकती है इसकी कीमत...

Basmati Rice :

नया भारत डेस्क : पिछले कुछ दिनों से हो रही तेज बारिश के कारण चावल, गेहूं और आटे की कीमतों में आगे भी बढ़ोत्तरी का अनुमान है, जिससे आगे भी चावल, गेहूं और आटे की कीमतों में तेजी जारी रहेगी. सरकार ने घरेलू बाजार में चावल, गेहूं, आटे जैसे अनाज की कीमतों पर लगाम कसने के लिए निर्यात रोक दिया, लेकिन इनकी कीमत लगातार बढ़ती जा रही हैं. खाद्य मंत्रालय ने बताया है कि तेज बारिश के कारण पिछले साल की अपेक्षा इस बार इन खाद्य उत्पादों की कीमतों में 20 फीसदी तक उछाल आ चुका है. साथ ही पिछले कुछ दिनों से हो रही तेज बारिश के कारण चावल, गेहूं और आटे की कीमतों में आगे भी बढ़ोत्तरी का अनुमान है, जिससे आगे भी चावल, गेहूं और आटे की कीमतों में तेजी जारी रहेगी. जिससे आगे आने वाले दिनों में लोगों को अपनी जेब और ढीली करनी पड़ सकती है. (Basmati Rice)

बता दें कि जब तेज बारिश किसानों की फसलों पर कहर बनकर बरसती है, तो किसानों की कड़ी मेहनत पर पूरी तरह से पानी फिर जाता है. कभी-कभी तेज बारिश का कहर किसानों पर कुछ इस तरह बरसता है कि उनके खेतों में खड़ी फसलें पूरी तरह बर्बाद हो जाती हैं. ऐसे ही देश के कुछ हिस्सों में पिछले कुछ दिनों से लगातार तेज बारिश हो रही है. जिससे देश कई किसानों की धान की फसल पूरी तरह बर्वाद हो गई है. इससे अनुमान लगाया जा रहा है कि आगे भी बासमती चावल के दाम बढ़ सकते हैं. (Basmati Rice)

इस सितम्बर माह के आखिर में हुई तेज बारिश ने किसानों की धान की फसल को भारी नुकसान पहुंचाया है. इससे करीब 20 प्रतिशत धान की फसलें खराब हो गई है. ऐसे में कारोबारियों का मानना है कि आने वाले समय में बासमती चावल (Basmati Rice) की कीमत बढ़ सकती है. इसका सीधा असर निर्यात पर भी पड़ेगा. इस बार की बारिश से चावल की गुणवत्ता भी चली गई है, जिससे खेत में पानी भरने से दाना काला पड़ सकता है या गल भी सकता है. इस बार की तेज बारिश ने धान की फसलों को इस तरह चौपट कर दिया है कि किसानों को काफी मात्रा में आर्थिक नुकसान उठाना पड़ा है. साथ ही देशभर में तेज बारिश के कारण धान फसलों में काफी गिरावट दर्ज की गई है. (Basmati Rice)

जानिए क्या है बासमती चावल की खासियत

बासमती चावल अपने अनूठे स्वाद और गुणों की वजह से दुनिया भर में खाद्य और रेस्तरां उद्योग में प्रीमियम चावल के रूप में मौजूदगी बनाए हुए है. इसका 7 राज्यों के 95 जिलों को जीआई टैग मिला हुआ है, जिनमें हरियाणा, पंजाब, हिमाचल, उत्तराखंड, दिल्ली, पश्चिम उत्तर प्रदेश के 30 और जम्मू-कश्मीर के 3 जिले (जम्मू, कठुआ और सांबा) शामिल हैं. (Basmati Rice)

बासमती चावल का एक्सपोर्ट

हमारे देश से करीब 150 देशों में बासमती चावल (Basmati Rice) एक्सपोर्ट किया जाता है. अगर इसकी खेती करने वाले प्रमुख राज्यों की बात करें, तो इसमें तीन राज्य पंजाब, हरियाणा और उत्तर प्रदेश का नाम सबसे पहले आता है. इसके अलावा पश्चिमी उत्तर प्रदेश में मेरठ, सहारनपुर, आगरा, अलीगढ़, मुरादाबाद, बरेली के सभी जिलों में बासमती चावल की खेती होती है. यहां की मिट्टी व मौसम बासमती चावल की खेती के लिए काफी अनुकूल है. वहीं किसानों के लिए सिंचाई के साधन भी आसानी से उपलब्ध हो जाते हैं. इतना ही नहीं, बासमती चावल का उत्पादन हिमालय की तलहटी में आने वाले इंडो-गंगेटिक प्लेन (IGP-Indo-Gangetic Plains) यानी गंगा के मैदानी इलाकों में भी किया जाता है. (Basmati Rice)