New Hybrid Food : वैज्ञानिकों का नया कारनामा! बीफ से बना दिया मीट वाला चावल, जाने सामान्य वाल चावल से कितना अलग? जाने पूरी डिटेल...

New Hybrid Food :

नया भारत डेस्क : वेजिटेरियन मीट के बाद अब वैज्ञानिकों ने बीफ से चावल बना दिया है. इसे मीट वाला चावल और मीटी राइस भी कहा जा रहा है. इसे तैयार करने वाले दक्षिण कोरियाई वैज्ञानिकों ने इसकी कई खासियतें भी गिना डाली हैं. इस पर रिसर्च करने वाली सियोल की योनसेई यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों का कहना है कि मीटी राइस खाने की किल्लत को घटाएगा और क्लाइमेट चेंज की चुनौतियों से भी लड़ने में मदद करेगा. दक्षिण कोरिआई वैज्ञानिकों का दावा है कि यह हाइब्रिड फूड पर्यावरण को सुरक्षित रखने के बाद कार्बन के उत्सर्जन को घटाने में मदद करेगा. जानिए कैसे बना यह हाइब्रिड फूड और सामान्य चावल से कितना अलग है. (New Hybrid Food)

बीफ से कैसे बना चावल?

इस खास तरह के चावल को बनाने के लिए बीफ की कोशिकाओं का इस्तेमाल किया गया. वैज्ञानिकों का कहना है, चावल हमेशा से ही खानपान का हिस्सा रहा है. यह पोषक तत्वों एक जरिया रहा है. अब इसे बीफ से तैयार करके इसके पोषक तत्वों को बढ़ाने का काम किया गया है. मैटर जर्नल में पब्लिश रिपोर्ट के मुताबिक, इस चावल को तैयार करने के लिए मछली के जिलेटिन और बीफ कोशिकाओं का इस्तेमाल किया गया है. इस पूरी प्राॅसेस को लैब में 11 दिनों में पूरा किया गया. (New Hybrid Food)

सामान्य वाल चावल से कितना अलग?

लैब में तैयार किया गया चावल कितना अलग है, इस पर भी वैज्ञानिकों ने जवाब दिया है. उनका कहना है कि सामान्य चावल के मुकाबले नए चावल में 8 फीसदी प्रोटीन और 7 फीसदी अधिक है. प्राकृतिक अनाज की तुलना में यह अधिक बेहतर है. रिसर्च में दावा किया गया है कि आर्थिक नजरिए से देखें तो भी यह चावल बेहतर साबित होगा. अगर इसे मार्केट में उपलब्ध कराया जाता है तो यह सामान्य अनाज के मुकाबले सस्ता साबित होगा. यह कोरियाई लोगों के लिए बेहतर विकल्प साबित हो सकता है. (New Hybrid Food)

आमतौर पर एक किलो बीफ 15 डॉलर यानी 1244 रुपए का है, जबकि बीफ से बना चावल 2.23 डॉलर यानी 185 रुपए प्रति किलो खरीदा जा सकेगा. वैज्ञानिकों का दावा है कि नया चावल इकोफ्रेंडली है. हाइब्रिड चावल के मुकाबले बीफ का निर्माण करने में 8 गुना ज्यादा कार्बन डाई ऑक्साइट रिलीज होती है. इस तरह यह पर्यावरण के लिहाज से भी बेहतर विकल्प है. क्लाइमेट चेंज का असर फसलों पर पड़ रहा है. मौसम चक्र बिगड़ रहा है. (New Hybrid Food)

खेती के लिए बिगड़ते हालातों को देखते हुए ऐसे हाइब्रिड फूड एक आशा की किरण की तरह साबित हो सकते हैं जो अनाज की कमी को पूरा करने का काम कर सकते हैं. इस चावल को मार्केट में लाने से पहले वैज्ञानिकों की टीम पूरी प्रक्रिया और भी बेहतर और सरल बनाने की कोशिश कर रही है. इसके साथ ही इसमें पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ाने की योजना है. वैज्ञानिकों का कहना है कि यह चावल एक दिन अकाल की स्थिति, सैन्य राशन या अंतरिक्ष में भोजन के लिए खाद्य राहत के रूप में काम कर सकता है. (New Hybrid Food)